北京白癜风医院那家好 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4734627.html现代科技的发展,让人们的生活非常便利,但也会让一些东西逐渐被遗忘。
比如说皂角,自古以来人们都把它当做清洁工具,
可肥皂、洗衣粉的诞生,让它渐渐被人们淡忘了。
皂角表示不甘心!于是它又用另一种方式出现在人们的视线里。
皂角米是什么?原来吃皂角一定要选对部位,不然就会很麻烦!
1.“不可亲近!”
皂角树是中国特有种,也就是说全世界,只有我们这里才有的物种。
这种树对土壤的要求不严,耐寒又耐旱,所以很好养活。
但想要“亲近”它,还不容易呢。
因为它的树干上长了许多带分枝的坚硬长刺。
一不小心,就“体无完肤了”!
皂角树,树形高大,枝叶繁密,非常好看。
但我们都知道,它真正和人们有关联的,还是它的果实。
2.“本职的工作!”
皂角的荚果又长又扁,形状比较扭曲。
而且成熟之后还是棕黑的颜色,外观上似乎不怎么讨喜。
但荚果中含有丰富的皂苷,这种物质亲水又亲油,
可以让油脂轻松地溶解在水中。
古代的人们正是看中了它的这个优点,所以才用皂角来洗衣服的。
大概从汉魏时期,人们用皂角来洗衣服已经很普遍了。
到了宋代这个文化大发展时期,人们还用皂角、猪油、樟脑,以及其他香料混合,
制成了古代特有的“天然肥皂”!
当然,不是谁都用得起的。
到了近代,西方的化学知识突飞猛进,工业去污的产物诞生。
皂角清洁衣物的“本职工作”,就被完全取代了。
眼看着就要被人们完全遗忘了,皂角又想出了其他方法。
3.“皂角米”
皂角本身是不能吃的!
因为皂角里面的皂苷,本身是含有毒性的。
但皂角有个部位比较特殊,它是不含皂苷的。
所以,食用皂角一定要选对部位。
皂角里面的种子,准确的说是种子里面的胚乳,是可以食用的。
皂角的胚乳是一种半透明的小颗粒状物质。
里面含有半乳甘露聚糖,吸水后就会变成柔软的胶状物质,类似银耳。
人们将其称为皂角米,它低脂肪,高能量,很多人都非常喜欢。
说到这里,很多人对皂角米开始抱有很大的期望了。
然而……它和稻米的营养,是差不多的。
区别在于它比稻米含有更为丰富的可溶性膳食纤维,口感可能比较好。
而膳食纤维是无法被人体吸收的,只能加快肠胃的蠕动而已……
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